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アメリカ黒人解放史 / 猿谷要著
東京 : 二玄社 , 2009.3
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アメリカよ、美しく年をとれ / 猿谷要著
東京 : 岩波書店 , 2006.8
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民衆のアメリカ史 : 1492年から現代まで / ハワード・ジン著 ; 富田虎男, 平野孝, 油井大三郎訳
上巻,下巻. - 東京 : 明石書店 , 2005.1
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検証アメリカ500年の物語 / 猿谷要著
東京 : 平凡社 , 2004.10
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アメリカを揺り動かしたレディたち / 猿谷要著
東京 : NTT出版 , 2004.10
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アメリカ史重要人物101 / 猿谷要編
: 新装版. - 東京 : 新書館 , 2001.8
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黒人の進む道 : 世界は一つの屋根のもとに / マーチン・ルーサー・キング著 ; 猿谷要訳
東京 : 明石書店 , 1999.10
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新しい共和国の誕生 : 〜1815 / 猿谷要, 槐一男編著
東京 : ほるぷ出版 , 1998.3
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アメリカ合衆国の膨張 : 1815〜1917 / 猿谷要, 槐一男編著
東京 : ほるぷ出版 , 1998.3
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アメリカ合衆国の世紀 : 1917〜1960 / 猿谷要, 槐一男編著
東京 : ほるぷ出版 , 1998.3
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超大国の行方 : 1955〜1997 / 猿谷要, 槐一男編著
東京 : ほるぷ出版 , 1998.3
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写真記録アメリカの歴史 : 世界最大の多元文化国家その真実 / 猿谷要, 槐一男編著
東京 : ほるぷ出版 , 1998.3
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意外な解放者 / The Holocaust Oral History Project,The Unlikely Liberators Project編
東京 : 情報センター出版局 , 1995.8
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図説アメリカ歴史地図 / ロバート・H・フェレル著 ; リチャード・ナトキール地図 ; 猿谷要日本語監修 ; 谷中寿子, 岩本裕子, 斉藤元一翻訳
東京 : 原書房 , 1994.3
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アメリカの社会 : 変貌する巨人 / 猿谷要編
東京 : 弘文堂 , 1992.4
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ニューヨーク / 猿谷要著
東京 : 文藝春秋 , 1992.2
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物語アメリカの歴史 : 超大国の行方 / 猿谷要著
東京 : 中央公論社 , 1991.10
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大和魂と星条旗 : 日系アメリカ人の市民権闘争史 / トマス・K.タケシタ, 猿谷要共著
東京 : 朝日新聞社 , 1983.12
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黒人論集 / 山形正男 [ほか] 訳 ; 猿谷要解説
東京 : 研究社出版 , 1975.6
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