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基礎から学ぶ生化学 / 奥恒行, 山田和彦編集
改訂第3版. - 東京 : 南江堂 , 2019.8
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基礎栄養学 / 奥恒行, 柴田克己編
改訂第5版. - 東京 : 南江堂 , 2015.12
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基礎から学ぶ生化学 / 奥恒行, 山田和彦編集
改訂第2版. - 東京 : 南江堂 , 2014.3
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| 4 |
基礎栄養学 / 奥恒行, 柴田克己編集
改訂第4版. - 東京 : 南江堂 , 2012.3
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ルミナコイド研究のフロンティア : 食物繊維・オリゴ糖・レジスタントスターチの最新研究動向 / 海老原清, 早川享志, 奥恒行責任編集
東京 : 建帛社 , 2010.5
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| 6 |
機能性タンパク質・ペプチドと生体利用 / 岡達三, 二川健, 奥恒行責任編集
東京 : 建帛社 , 2010.5
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| 7 |
基礎から学ぶ生化学 / 奥恒行編集
東京 : 南江堂 , 2008.12
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| 8 |
基礎栄養学 / 奥恒行, 柴田克己編集
改訂第2版. - 東京 : 南江堂 , 2005.10
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| 9 |
生化学 / 奥恒行, 高橋正侑編集 : 石橋源次 [ほか] 執筆
改訂第3版. - 東京 : 南江堂 , 2003.4
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| 10 |
生化学 / 奥恒行, 藤田美明編集
東京 : 朝倉書店 , 1996.3
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| 11 |
栄養学総論 / 藤田美明, 奥恒行編集
東京 : 朝倉書店 , 1995.10
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| 12 |
栄養学各論 / 奥恒行, 藤田美明編集
東京 : 朝倉書店 , 1995.10
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| 13 |
機能性食品(特定保健用食品)で現代病に克つ / 奥恒行著
東京 : 講談社 , 1991.8
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| 14 |
勝つためのスポーツ栄養学 : 東ドイツの科学的栄養補給 / Rolf Donath, Klaus-Peter Schüler著 ; 奥恒行 [ほか] 訳
東京 : 南江堂 , 1990.4
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