コウノ, トモミ
河野, 友美 (1929-)

著者名典拠詳細を表示

著者の属性 個人
場所 宝塚
一般注記 薫英女子短大・助教授
河野食品研究所所長
栄養学,食品学,食事学専門
「飲む水出る水水の健康法」(農山漁村文化協会,1988)の著者(同奥付より)
生没年等 1929
コード類 典拠ID=AU00005004  NCID=DA00561267
1 おいしさの科学味を良くする科学 : 味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる / 河野友美著 新版. - 東京 : 旭屋出版 , 2008.4
2 コツと科学の調理事典 / 河野友美著 第3版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2001.6
3 加工食品・冷凍食品 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1999.6
4 料理器具 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1999.5
5 肉・乳・卵 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1999.4
6 コツと科学の調理事典 / 河野友美著 第2版. - 東京 : 医歯薬出版 , 1996.4
7 穀物・豆 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1994.7
8 料理用語 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1994.6
9 水・飲料 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1992.10
10 酒 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1992.7
11 野菜・藻類 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1992.1
12 子どもに安全な食べもの / 河野友美著 新版. - 東京 : ドメス出版 , 1991.10
13 果物・種実 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1991.10
14 漬け物 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1991.9
15 菓子 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1991.6
16 魚 / 河野友美編 1,2. - 東京 : 真珠書院 , 1991.5-1991.7
17 調味料 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1991.4
18 食文化と嗜好 / 河野友美著 東京 : 光琳 , 1991.2
19 飲む水出る水水の健康法 / 河野友美[ほか]著 東京 : 農山漁村文化協会 , 1988.11
20 旨味の旋律 : 調味料 / 河野友美著 東京 : 日本経済評論社 , 1986.12
21 調味料の基礎知識 : その特質と働き / 河野友美著 東京 : 家政教育社 , 1985.12
22 酢の風俗誌 / 河野友美著 東京 : 東京書房社 , 1985.3
23 子どもに安全な食べもの / 河野友美著 増補改訂. - 東京 : ドメス出版 , 1984.4
24 コツと科学の調理事典 / 河野友美著 東京 : 医歯薬出版 , 1983.10
25 酢の百科 / 河野友美著 東京 : 東京書房社 , 1982.10
26 嗜好の科学 / 河野友美著 東京 : 丸ノ内出版 , 1982.6
27 まちがい食品学 / 河野友美著 東京 : 毎日新聞社 , 1982.6
28 調理の科学 / 河野友美著 再版. - 東京 : 丸ノ内出版 , 1981.4
29 日本人の味覚 / 河野友美著 町田 : 玉川大学出版部 , 1980.4
30 10年間の料理の変化 : 大阪・東京ー夕食2000人調査 / 河野友美著 [大阪] : 河野食品研究所. - 大阪 : 食研社(発売) , 1980
31 食品学・栄養学 東京 : 講談社 , 1978.3
32 公衆衛生学・衛生法規・社会学 東京 : 講談社 , 1978.3
33 台所の科学 / 河野友美著 東京 : 丸ノ内出版 , 1977.11
34 調理の科学 / 河野友美著 東京 : 丸ノ内出版 , 1977.5
35 調理学 / 河野友美, 楠喜久子編 東京 : 講談社 , 1977.1
36 調理科学事典 / 河野友美[ほか]編集 東京 : 医歯薬出版 , 1975.6
37 料理器具 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1975.3
38 酒 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1975.2
39 果物 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1975.1
40 乳・肉・卵 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1974.11
41 野菜 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1974.10
42 菓子 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1974.10
43 つけもの / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1974.9
44 こくもつ / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1974.8
45 料理用語 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1974.7
46 飲料 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1974.5
47 魚 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1974.4
48 食品事典 / 河野友美編 改訂. - 東京 : 真珠書院 , 1974.3-1975.3
49 調味料 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1974.3
50 料理の事典 / 河野友美著 東京 : 医歯薬出版 , 1973.1
51 ワインの百科 / 河野友美著 東京 : 真珠書院 , 1969
52 こくもつ / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1968.7
53 つけもの / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1968.6
54 調理科学 / 河野友美著 京都 : 化学同人 , 1968.4
55 乳・肉・卵 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1968.4
56 果物 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1968.2
57 しょうゆの百科 / 河野友美著 東京 : 真珠書院 , 1968
58 野菜 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1968
59 食品学 / 池畑秀夫, 河野友美著 京都 : 化学同人 , 1967.12
60 魚 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1967.12
61 食品事典 / 河野友美編 東京 : 真珠書院 , 1967-1968
62 新・食品事典 / 河野友美編 東京 : 真珠書院
63 新しい調理師 / 沢野勉,河野友美編 東京 : 講談社