オオツボ, ケンイチ
大坪, 研一

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著者の属性 個人
一般注記 農林水産省食品総合研究所室長
SRC:米の科学 / 石谷孝佑, 大坪研一編(朝倉書店, 1995.9)
EDSRC:日本一おいしい米の秘密(講談社, 2006.9): 奥付によるDATEの追加
生没年等 1951
コード類 典拠ID=AU00002586  NCID=DA09508922
1 トウモロコシの科学 / 貝沼圭二, 中久喜輝夫, 大坪研一編 東京 : 朝倉書店 , 2009.2
2 新訂食品機能論 / 五明紀春, 田島眞, 三浦理代編著 ; 大坪研一 [ほか] 著 東京 : 同文書院 , 2005.1
3 米飯食品ビジネス事典 / 大坪研一編 東京 : サイエンスフォーラム , 2001.4