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「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理 : 食べやすくするポイントがひと目でわかる! / 山田晴子食事指導 ; 赤堀博美料理指導
東京 : 女子栄養大学出版部 , 2022.1
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最新!離乳食新百科 / ひよこクラブ特別編集
多摩 : ベネッセコーポレーション , [2018.9]
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家族いっしょのユニバーサルレシピ : かみやすい・飲み込みやすい介護食 / 山田晴子食事指導 ; 赤堀博美料理指導
東京 : 女子栄養大学出版部 , 2005.2
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かむ・のみこむが困難な人の食事 : もっとおいしく!もっと食べやすく! / 山田晴子監修&食事指導 ; 菊谷武歯科指導 ; 赤堀博美料理指導
改訂新版. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 2004.2
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ためして!寒天 : がんばらないダイエット・レシピ / 赤堀博美著
東京 : 素朴社 , 2003.12
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トマト大好き!健康生活。 : リコピンパワー美味しい活用レシピ / 赤堀博美著
東京 : 素朴社 , 2003.8
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保温調理でおまかせクッキング : 簡単、安心、いつもできたて / 赤堀博美著
東京 : 素朴社 , 2002.9
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しっとりシフォンケーキ : 初めて焼いてもとびきりおいしい35レシピ / 赤堀博美著
東京 : 世界文化社 , 2001.2
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おいしく食べてやせるダイエット / 足立香代子, 赤堀博美監修
東京 : ナツメ社 , 2000.6
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かむ・のみこむが困難な人の食事 : もっとおいしく!もっと食べやすく! / 山田晴子監修&食事指導 ; 菊谷武歯科指導 ; 赤堀博美料理指導
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1999.9
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紅茶の味のお菓子 : 人気フレーバーのNEWレシピ25 / 赤堀博美著
東京 : 世界文化社 , 1998.5
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