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ノーモア・O-157禍、Q&A : 忘れやすい日本人のために / 西田博編著
川越 : 西田食品衛生定量管理研究所 , 1998.7
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異物防除と食品衛生 / 西田博著
東京 : 中央法規出版 , 1995.9
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水と食品衛生Q&A / 西田博著
東京 : 中央法規出版 , 1992.9
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女性のための食品衛生の実際 / 西田博著
東京 : オーム社 , 1992.6
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食中毒の原因と対応 : 実際例に学ぶ / 西田博著
東京 : 建帛社 , 1991.4
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経営者のための食品衛生 : 実務者から経営者まで / 西田博著
東京 : 中央法規出版 , 1987.2
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ストップ・ザ・食品事故 : 目でみる食品衛生の知識 / 西田博著
東京 : 中央法規出版 , 1985.4
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手洗いのバイブル : 食品現場の不安をなくす本 / 西田博著
東京 : 光琳 , 1984.2
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着眼点食品衛生 : 食品衛生関係者必携 / 西田博編著
東京 : 中央法規出版 , 1982.6
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手洗いの科学 : 食品衛生関係者必携 / 西田博編著
東京 : 幸書房 , 1981.6
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身近な食品衛生150訓 / 西田博著
[正],続,完. - 東京 : 中央法規出版 , 1980-1984
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