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日本料理とは何か : 和食文化の源流と展開 / 奥村彪生著
東京 : 農山漁村文化協会 , 2016.4
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日本めん食文化の一三〇〇年 / 奥村彪生著
増補版. - 東京 : 農山漁村文化協会 , 2014.12
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日本めん食文化の一三〇〇年 / 奥村彪生著
東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.9
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さば : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真
東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.3
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いか : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真
東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.3
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さけ : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真
東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.2
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海そう : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真
東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.2
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いわし : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真
東京 : 農山漁村文化協会 , 2008.12
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さといも : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真
東京 : 農山漁村文化協会 , 2008.3
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だいこん : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真
東京 : 農山漁村文化協会 , 2008.3
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にんじん・ごぼう : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真
東京 : 農山漁村文化協会 , 2008.3
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だいず : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真
東京 : 農山漁村文化協会 , 2008.3
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なす : おいしく食べる知恵 / おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真
東京 : 農山漁村文化協会 , 2008.2
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春夏秋冬季節のおかず / 奥村彪生文 : めぐろみよ絵
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.9
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受け継ぎ創る食べごとの文化 / 奥村彪生 : 上野直大絵
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.9
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ウキウキ甘辛おやつ / 奥村彪生文 ; 野村俊夫絵
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.8
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ワイワイみんなでおべんとう / 奥村彪生文 ; 水上みのり絵
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.8
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わくわくお正月とおもち / 奥村彪生文 ; 中川学絵
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.8
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わっしょい祭りとすし / 奥村彪生文 ; 上田みゆき絵
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.8
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ヘンシン大豆はえらい : みそ・とうふ・納豆・きな粉 / 奥村彪生文 ; 上野直大絵
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3
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コトコト煮もの混ぜ混ぜあえもの / 奥村彪生文 ; 中川学絵
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3
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ふうふう鍋もの・汁もの / 奥村彪生文 ; 上田みゆき絵
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3
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じっくり漬ける野菜と魚 / 奥村彪生文 ; 野村俊夫絵
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3
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お日さまサンサン乾物・干もの / 奥村彪生文 ; 仁科幸子絵
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3
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料理をおいしくする仕掛け : 日本の食べごと文化とフードデザイン / 奥村彪生著
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3
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パクパクいろいろごはん / 奥村彪生文 ; 塚本やすし絵
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.2
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打ったり練ったりそばとうどん / 奥村彪生文 ; 上田みゆき絵
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.2
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日本の正月料理 / 農山漁村文化協会編
東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.12
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万宝料理秘密箱 : アイデアいっぱい : 江戸の名著万宝料理秘密箱より : いきなり差がつく、自慢できる111のレシピ集 : あなたにも作れる江戸料理111 / 奥村彪生著
東京 : ニュートンプレス , 2003.10
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小粋なレシピ59 : 江戸の名著料理山海卿・料理珍味集より / 博望子原著 ; 原田信男, 奥村彪生著
東京 : ニュートンプレス , 2003.10
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健康(ダイエット)和食のすすめ : 手間なく、ムダなく、とびっきりおいしく / 奥村彪生著
東京 : 海竜社 , 2002.1
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日本の食事文化 / 熊倉功夫責任編集
東京 : 味の素食の文化センター. - 東京 : 農山漁村文化協会 (発売) , 1999.1
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非常識娘のお料理修業 : 料理オンチ女子大生の10時限集中講座 / 奥村彪生著
東京 : 主婦と生活社 , 1998.11
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地域性からみた日本 : 多元的理解のために / ヨーゼフ・クライナー編
東京 : 新曜社 , 1996.12
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食文化と日本人 : グルメ時代のたしなみ / 生活文化研究所編著
京都 : 啓文社 , 1993.12
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日本料理由来事典 / 奥村彪生[ほか]編
上,中,下. - 京都 : 同朋舎出版 , 1990.8
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季節のおかず / 奥村彪生著
大阪 : 創元社 , 1989.1
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おいしさ度あ・な・た・流 : 料理上手になる秘訣 / 奥村彪生著
東京 : ぎょうせい , 1986.7
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復元万葉びとのたべもの : 奈良時代にさかのぼる食文化の形成 / 樋口清之, 奥村彪生, 荻昌弘著 ; 味の素株式会社食文化・史料室編
東京 : みき書房 , 1986.4
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異国風料理 / 奥村彪生編
京都 : 同朋舎出版 , 1985.7
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料理用語事典・索引 / 奥村彪生,福田浩編
京都 : 同朋舎出版 , 1985.7
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珍味と地方料理・漬物秘伝 / 奥村彪生編
京都 : 同朋舎出版 , 1985.5
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精進料理 / 奥村彪生編
京都 : 同朋舎出版 , 1985.1
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百珍 / 原田信男 [ほか] 編
1,2. - 京都 : 同朋舎出版 , 1985.1-1985.3
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日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる / 奥村彪生著
京都 : 人文書院 , 1981.7
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