1 |
日本食品大事典 / 平宏和 [ほか] 編集
新版, 第2版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2022.10
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2 |
食品学 : 栄養機能から加工まで / 露木英男, 田島眞編著
第3版. - 東京 : 共立出版 , 2018.2
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3 |
日本食品大事典 / 杉田浩一 [ほか] 編集
新版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2017.3
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4 |
食品表示 : 食品表示法に基づく制度とその実際 / 田島眞, 池戸重信共著 ; 日本フードスペシャリスト協会編
東京 : 建帛社 , 2016.8
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5 |
宇宙食 : 人間は宇宙で何を食べてきたのか / 田島眞著
東京 : 共立出版 , 2015.11
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6 |
日本食品大事典 / 杉田浩一 [ほか] 編集
第3版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2013.7
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7 |
新・桜井総合食品事典 / 荒井綜一, 倉田忠男, 田島真編
東京 : 同文書院 , 2012.8
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8 |
基礎からのやさしい化学 : ヒトの健康と栄養を学ぶために / 田島真編著 ; 麻生慶一 [ほか] 共著
東京 : 建帛社 , 2011.4
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9 |
食品の表示 : 国内基準から国際規格まで / 日本フードスペシャリスト協会編 ; 田島眞責任編集 ; 筬島一浩 [ほか] 共著
東京 : 建帛社 , 2011.4
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10 |
食品学 : 栄養機能から加工まで / 露木英男, 田島眞編著
第2版. - 東京 : 共立出版 , 2009.1
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11 |
食べ物と健康 / 田島眞編著 ; 三浦理代, 秋田修, 西島基弘著
東京 : 同文書院 , 2008.4
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12 |
日本食品大事典 : カラー写真CD-ROM付/Windows版 / 杉田浩一 [ほか] 編集
第2版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2008.3
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13 |
食品加工学 : 加工から保蔵まで / 露木英男, 田島眞編著
第2版. - 東京 : 共立出版 , 2007.2
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14 |
食べ物と健康 : ガイドラインまるごと理解 / 田島眞編著 ; 松山惇 [ほか] 著
東京 : 医歯薬出版 , 2005.3
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15 |
新訂食品機能論 / 五明紀春, 田島眞, 三浦理代編著 ; 大坪研一 [ほか] 著
東京 : 同文書院 , 2005.1
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16 |
食品学 / 田島眞編著 ; 上原哲 [ほか] 著
1,2. - 東京 : 同文書院 , 2004.4
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17 |
食品と色 / 片山脩, 田島眞共著
東京 : 光琳 , 2003.5
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18 |
食品機能論 / 五明紀春, 田島眞編著
改訂版. - 東京 : 同文書院 , 2003.4
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19 |
食物・栄養系のための基礎化学 / 豊田正武, 田島眞編
東京 : 丸善 , 2003.3
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20 |
日本食品大事典 = Encyclopedia of foods / 杉田浩一 [ほか] 編集
東京 : 医歯薬出版 , 2003.2
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21 |
食品加工学 : 加工から保蔵まで / 露木英男, 田島眞編著
東京 : 共立出版 , 2002.12
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22 |
食品学 : 栄養機能から加工まで / 露木英男, 田島眞編著
東京 : 共立出版 , 2002.10
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23 |
新編食品学 : 健康な食生活を送るための実践的知識 / 荒川信彦, 田島真編著
東京 : 調理栄養教育公社 , 2001.4
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24 |
食料経済 / 吉田泰治, 田島真編
東京 : 講談社 , 1999.10
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25 |
食品衛生学2001 / 田島眞, 豊田正武編
東京 : 同文書院 , 1994.1
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26 |
食物・栄養科学 / 田島眞, 三浦理代著
東京 : 朝倉書店 , 1993.4
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27 |
食品加工学2001 / 木内幹, 田島真編
東京 : 同文書院 , 1991.1
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