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検索キーワード:(標準分類: 596.033)
該当件数:23件
調理用語辞典 / 全国調理師養成施設協会編
東京 : 全国調理師養成施設協会. - 東京 : 調理栄養教育公社(発売) , 1986.11
図書
日本語から引く「食」ことば英語辞典 / 永井一彦, 鈴木喜久恵著
東京 : 小学館 , 2004.11
世界の食語源×由来小事典
東京 : ジャパンアート社 , 2001.6
料理用語事典 / 大滝緑, 山口米子編著
東京 : 真珠書院 , 2003.11
現代日本料理用語事典 / 阿部孤柳編著
[本編],別冊. - 東京 : ジャパンアート社 , 1999.5
総合調理用語辞典 / 全国調理師養成施設協会編
: 特装版. - 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 2014.2
応用調味料の事典 / 遠藤十士夫[ほか]著 ; 成瀬宇平監修
東京 : 柴田書店 , 2004.3
改訂. - 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 1998.12. - 東京 : 調理栄養教育公社 (発売) , 1998.12
コツと科学の調理事典 / 河野友美著
第3版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2001.6
食とクッキング英語小事典 : 重要語句・基本英会話・食ミニ情報 / 中島恵子,藤平英一‖共編
東京 : 北星堂書店 , 1998.12
総合調理科学事典 / 日本調理科学会‖編
東京 : 光生館 , 1997.9
最新海外旅行者のための世界の料理・メニュー辞典 / 学研辞典編集部編
東京 : 学習研究社 , 2001.4
料理食材大事典 / 主婦の友社編
: [並],: 特装版. - 東京 : 主婦の友社 , 1996.7
飲食事典 / 本山荻舟著
東京 : 平凡社 , 1958.12
総合調理科学事典 / 日本調理科学会編
新版. - 東京 : 光生館 , 2006.9
水・飲料 / 河野友美編
東京 : 真珠書院 , 1992.10. - (新・食品事典 / 河野友美編 ; 11)
日本食材百科事典 : カラー完全版 / 講談社編
東京 : 講談社 , 1999.5. - (講談社+アルファ文庫)
調理学用語辞典 / 川端晶子,寺元芳子編著
第2刷. - 東京 : 建帛社 , 1985.8
料理の事典 / 河野友美著
東京 : 医歯薬出版 , 1973.1
食材料理百科事典 / 井田齊, 田中金太郎, 芦澤正和監修
東京 : 講談社 , 2004.10
日本食品大事典 : カラー写真CD-ROM付/Windows版 / 杉田浩一 [ほか] 編集
第2版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2008.3
現代日本料理技術事典 / 阿部孤柳編
1 基礎篇(アーサ) - 6 刺身・酢物・和え物篇. - 東京 : ジャパンアート , 1985はしがき-1987序
新編日本食品事典 / 森雅央, 杉田浩一, 堤忠一編
東京 : 医歯薬出版 , 1982.2