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ソウゴウ チョウリ カガク ジテン
総合調理科学事典 / 日本調理科学会編

データ種別 図書
新版
出版者 東京 : 光生館
出版年 2006.9
本文言語 日本語
大きさ xv, 603p ; 22cm

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須磨 3階L 30743519 596.03/Ni
4332050274
禁帯出

ポーアイ 2階 辞書・事典類 11091745 596.033/Ni
4332050274
禁帯出

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一般注記 引用文献: p554
調理関連古文献紹介: p564-567
調理関連年表: p568-576
参考文献: p576
著者標目  日本調理科学会 <ニホン チョウリ カガクカイ>
件 名 BSH:料理 -- 辞典  全ての件名で検索
NDLSH:食品化学 -- 辞書  全ての件名で検索
NDLSH:調理科学 -- 辞書  全ての件名で検索
分 類 NDC8:596.033
NDC9:596.033
NDLC:EF27
書誌ID BB01037781
巻冊次 ISBN:4332050274 ; PRICE:6000円+税
NCID BA78204705 WCLINK
目次/あらすじ

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