ゲンダイ ニホン リョウリ ギジュツ ジテン
現代日本料理技術事典 / 阿部孤柳編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : ジャパンアート |
| 出版年 | 1985はしがき-1987序 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 6冊 ; 31cm |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 基礎篇(アーサ) | 須磨 3階L | 20993252 | 596.21/52/1 |
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禁帯出 |
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| 2 基礎篇(シーワ) | 須磨 3階L | 20993269 | 596.21/52/2 |
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禁帯出 |
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| 3 技術研修篇 | 須磨 3階L | 20993276 | 596.21/52/3 |
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禁帯出 |
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| 4 焼物・揚物・鍋物篇 | 須磨 3階L | 21146381 | 596.21/52/4 |
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禁帯出 |
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| 5 煮物・蒸物・汁物篇 | 須磨 3階L | 21146398 | 596.21/52/5 |
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禁帯出 |
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| 6 刺身・酢物・和え物篇 | 須磨 3階L | 21146404 | 596.21/52/6 |
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禁帯出 |
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